Tagliatelle alla boscaiola con i funghi

Preparazione

Queste tagliatelle si mangiano davvero molto velocemente tanto sono buone, ma sono anche rapide da preparare sia con i funghi freschi, sia secchi sia surgelati. Nel caso abbiate quelli secchi, lasciateli a mollo nell’acqua una notte. Poi filtrate l’acqua e usatela per insaporire il sugo.

1. Fate rosolare uno spicchio d’aglio nell’olio e poi aggiungete i vostri funghi. Sfumate con del vino bianco e regolate di sale e pepe.
2. Fate cuocere le tagliatelle in acqua salata. Prima di scolarle versate un mestolo d’acqua nei funghi.
3. Buttate la pasta nella padella dei funghi e ultimate la cottura. Prima di portarla in tavola, decorate con un pizzico di prezzemolo.

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