Ricetta Halibut

L’halibut è un pesce bianco particolarmente diffuso nei mari del Nord, che in alcune nazioni come la Norvegia vanta una storia millenaria ricca di miti e leggende.  Ecco una ricetta dell’halibut al forno con patate e peperoni.

Ricetta e istruzioni

1. Disponetele in una teglia da forno 2 cucchiai di olio, sale e pepe a piacere
2. Prendete l’halibut e tagliatelo in grossi pezzi
3. Sbucciate le patate, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, cuocetele in forno già caldo a 180 gradi per circa 35 minuti
4. Lavate, pulite e tagliate il peperone
5. Raccogliete in una terrina il pesce, il peperone e le cipolle, condite con 3 cucchiai di olio, i capperi sgocciolati dall’aceto di conservazione, sale e pepe, quindi disponete il pesce e le verdure nella teglia con le patate, avendo cura di spostare sui lati le patate per non mescolare i sapori.
6. Proseguite la cottura per altri 25 minuti
7. Quando sarà tutto cotto, servite nei piatti con verdure e sughetto.