Le polpette di lenticchie sono un piatto unico e gustoso da preparare come valida alternativa alle polpette di carne. Per questa ricetta si possono usare tutte le varietà di lenticchie, da quelle rosse a quelle verdi e, nel caso di intolleranze, anche quelle decorticate. Questa ricetta è anche ideale nel caso in cui vogliate riciclare delle lenticchie avanzate
Preparazione
Variazioni e consigli
Potete anche friggere le polpette in olio di oliva o di semi. Una deliziosa alternativa è quella di cuocere le polpette di lenticchie nel sugo di pomodoro fresco o nel brodo. Se avete della menta fresca, sostituitela pure con il prezzemolo. Il gusto è strepitoso.
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