Castagne bollite, la ricetta

Le castagne bollite sono un’ottima ricetta a base di questo frutto da servire come dessert al naturale. Ottimo per chi non vuole mangiare farina o lievito, questo dolce è davvero squisito e può essere preparato con castagne fresche o secche. Ecco la ricetta.

Ricetta

1. Con un coltello a punta, fate un taglietto su ogni castagna
2. Prendete una pentola grande e mettetevi le castagne crude con tutta la buccia
3. Riempite con acqua fredda in modo da coprire le castagne completamente
5. Aggiungete le foglie di alloro, un po’ di semi di finocchio ed il sale
6. Fatele cuocere a fuoco lento per 30-50 minuti a seconda della grandezza
7. Scolatele e avvolgetele in un panno asciutto e ben pulito e procedete a sbucciarle. Le castagne bollite, infatti, si sbucciano meglio quando sono ancora calde. Potete consumarle al naturale con la loro acqua sciroppata di cottura, oppure potete frullarle e usarle come base per torte, dolci, secondi piatti, zuppe, ripieni per tortelli o ravioli, risotti, etc.

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