Vellutata di carota, zenzero e cocco

Ecco la ricetta di una vellutata di carote davvero buona: quella con lo zenzero e il cocco.

Ricetta

1. Pelate le carote e tritatele
2. Pelate il cipollotto
3. Sbucciate la radice di zenzero e fatela a pezzi
4. Soffriggete il cipollotto a fette
5. Incorporate le carote, lo zenzero e la farina di cocco
6. Fate tostare a fiamma bassa per 5 minuti
7. Aggiungete via via il brodo e cuocete per un’oretta irrorando lentamente finchè gli ingredienti non saranno perfettamente cotti e amalgamati
8. Spegnete e frullate
9. Servite calda!

Consigli e varianti

Alla ricetta presentata potete aggiungere altri ortaggi come zucca e sedano. Il risultato sarà buonissimo e corroborante!

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