Risotto terra mare, la ricetta facile e veloce

Questo risotto terramare è davvero delizioso e la sua ricetta davvero facilissima. 

Ricetta

1. Sgusciate i gamberi e incideteli sul dorso ed eliminate il filamento scuro
2. Tritate la cipolla e versatela in una casseruola con la pancetta, 40 gr di burro e fate soffriggere a fuoco lento per qualche minuto
3. Bagnate con il vino e fate sfumare a fuoco vivace
4. Versate il brodo vegetale caldo e fate insaporire
5. Versate il riso e tostatelo per un minuto mescolando
6. Bagnate con 2 mestoli di brodo e fate cuocere per altri 5 minuti, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito
7. Unite i piselli scolati e i gamberi e fate cuocere per altri 10 15 minuti
8. Spegnete il fuoco e pepate, mantecate con il burro rimasto e servite.

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