I muffin sono dolci finger food tipici del Regno Unito. Si possono preparare con il ripieno di cioccolato, mirtilli, confettura e si mangiano in un solo boccone.
Preparazione
Sciogliete il burro a temperatura ambiente e incorporatevi man mano lo zucchero e la vanillina
Una volta ottenuto un composto uniforme, incorporate le uova a temperatura ambiente una a una
Sbattete il tutto con energia fino ad avere un impasto denso. Setacciandola mischiate la farina, il lievito e via via il latte
Per la versione al cioccolato, setacciate il cacao e incorporatelo, altrimenti lasciate il composto bianco
Preriscaldate il forno a 180°
Ponete i pirottini nello stampo da muffin e con una sacca da pasticciere riempiteli poco sotto il bordo
Infornate per 30 minuti
Sfornateli e lasciateli raffreddare
Se volete decorateli a piacere con crema al burro, confettura, zucchero a velo ecc.
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