Ricetta frittelle

Le frittelle sono un dolce sano e che si possono preparare con una ricetta semplice in modo veloce. Nella versione più semplice e gustosa, prevedono solo farina, uova, zucchero e burro. Ci sono anche quelle di mele, al cioccolato, i donuts ecc.  Ecco la ricetta delle frittelle semplici.

Ricetta istruzioni

1. Prendete una ciotola di vetro e mettete dentro il burro a pezzettini, poi scioglietelo nel forno a microonde oppure a bagnomaria
2. In un’altra ciotola mettete la farina setacciata, lo zucchero la scorza del limone grattugiata, unite quindi i tuorli uno per volta e man mano incorporate il latte
3. Sbattete bene con le fruste elettriche e poi aggiungete il burro fuso. Mescolate bene fino ad avere una pastella omogenea, poi fate riposare questo composto per un’oretta
4. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale sempre usando le fruste elettriche, poi incorporateli alla pastella che avete preparato e mescolate dal basso verso l’alto per non far smontare la preparazione. Prendete una padella dai bordi alti e scaldate l’olio, dovete portarlo alla giusta temperatura senza mettere il fuoco troppo alto. Per valutare se il vostro olio è pronto versare un piccola porzione di impasto: se frigge subito è potete procedere con la cottura
5. Con un cucchiaio prelevate delle porzioni di impasto e friggetele per qualche minuto, dovete girarle in modo che la cottura avvenga uniformemente. Man mano che le frittelle sono pronte prelevatele con un mestolo forato e mettetele su un piatto su cui avrete posto vari strati di carta assorbente da cucina. Mettete le frittelle in un piatto e spolverizzatele con lo zucchero a velo.

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