Ricetta dei Donuts

Quella dei Donuts è una ricetta americana ormai “sdoganta” in tutto il mondo. I Donuts o Doughnuts come si chiamano originariamente, sono delle ottime frittelle a forma di ciambella che si possono decorare con tantissimi ingredienti: lo zucchero, la glassa ecc. Ecco la ricetta.

Procedimento e istruzioni

1. Montate le uova e lo zuccheroe ggiungete la vaniglia
2. Versate metà degli ingredienti asciutti all’impasto (la farina con il lievito da torte e il sale)
4. Aggiungete metà del latte e del burro sciolto a temperatura ambiente
5. Aggiungete il resto degli ingredienti asciutti
6. Aggiungete il burro e latte rimanenti
7. Impastate per 3-4 minuti fino ad ottenere un impasto compatto e liscio
8. Fate la classica palla di impasto e dopo averla coperta lasciatela riposare per una mezz’oretta
9. Intanto portate l’olio a 180° servendovi di un termometro per controllare che non sia più bassa o più alta di così
10. Stendete con il mattarello l’impasto su un piano di lavoro infarinato
11. Ora tagliate i Donuts con uno stampo circolare o con un bicchiere con il bordo infarinato
12. Con una tazzina, o lo stampo tagliate foro centrale
14. Dopo aver tagliato tutto l’impasto, coprite i Donuts e lasciate riposare 5-10 minuti
15. Friggete delicatamente i Donuts che scenderanno sul fondo per poi salire quasi subito in superficie
17. Rigirate quando il colore di un lato e ben dorato
18. Metteteli uno per uno in un piatto grande in cui avrete adagiato della carta assorbente
19. Spolverizzateli o passateli nello zucchero bianco
20. Serviteli tiepidi