Plumcake salato con bieta e cotto

Questo plumcake salato con bieta e cotto è davvero perfetto per un picnic all’aperto o un brunch domenicale.Ricetta

1. Lavate e mondate a striscioline le biete
2. In una terrina setacciate la farina con il lievito
3. A parte in una ciotola, rompete le uova e unite il parmigiano, il latte, la panna, l’olio, il sale e il pepe
4. Sbattete con una frusta e incorporate la bietina
5. Unite i 2/3 della la fontina e il prosciutto a cubetti
6. Incorporate pian piano la farina
7. Amalgamate grossolanamente in modo che l’impasto non sia troppo omogeneo
8. Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno e versatevi tutto
9. Cospargete il resto di fontina e prosciutto in superficie e infornate a 180° per 50 minuti
10. Fate intiepidire il plumcake nello stampo e appena possibile estraetelo, affettatelo e servitelo.

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