Krapfen di patate fritti: le ciambelle dolci da fare in casa
Volete una ricetta dolce facile facile? Provate i Krapfen di patate fritti. Ecco come fare le ciambelle dolci in casa.
Ricetta
- Lessate e pelate le patate
- Fondete il burro a bagnomaria
- Riducete le patate in purea
- Mescolate in una ciotola la purea, il lievito, il latte e il burro
- Aggiungete l’uovo e il tuorlo
- Impastate
- Incorporate la farina, lo zucchero e il sale e fate un impasto omogeneo
- Mettete a lievitare per circa 45 minuti
- Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello e un po’ di farina
- Con il coppapasta fate i Krapfen e metteteli in una teglia con carta forno
- Lasciateli lievitare in luogo asciutto e non ventilato finchè non raddoppiano di volume
- Riscaldate l’olio per friggere e friggete i krapfen
- Una volta scolati, rigirateli nello zucchero e a piacere, con un sac a poche riempiteli di crema pasticcera, di confettura o mangiateli così!
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