Krapfen di patate fritti: le ciambelle dolci da fare in casa

Volete una ricetta dolce facile facile? Provate i Krapfen di patate fritti. Ecco come fare le ciambelle dolci in casa.

Ricetta

1. Lessate e pelate le patate
2. Fondete il burro a bagnomaria
3. Riducete le patate in purea
4. Mescolate in una ciotola la purea, il lievito, il latte e il burro
5. Aggiungete l’uovo e il tuorlo
6. Impastate
7. Incorporate la farina, lo zucchero e il sale e fate un impasto omogeneo
8. Mettete a lievitare per circa 45 minuti
9. Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello e un po’ di farina
10. Con il coppapasta fate i Krapfen e metteteli in una teglia con carta forno
11. Lasciateli lievitare in luogo asciutto e non ventilato finchè non raddoppiano di volume
12. Riscaldate l’olio per friggere e friggete i krapfen
13. Una volta scolati, rigirateli nello zucchero e a piacere, con un sac a poche riempiteli di crema pasticcera, di confettura o mangiateli così!

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