Chiacchiere senza glutine

Preparazione

Le chiacchiere sono il dolce più tipico del Carnevale. Chi ha problemi di celiache non deve privarsi di questo piacere, perché esiste un’ottima ricetta senza glutine:

1. Setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero, poi aggiungere le uova, il burro a temperatura ambiente e il rhum. Impastare fino a ottenere un corpo omogeneo.
2. Stendere la pasta con il mattarello o con la nonna papera. Deve essere alta massimo mezzo centimetro, mentre la forma potete deciderla voi: striscioline o rombi.
3. Friggere in olio caldo finché le chiacchiere non si gonfiano e diventano rosate. Asciugare il dolce nella carta assorbente e spolverizzarle di zucchero a velo. Potete anche servirle accompagnandole con del semplice miele.

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