02 Gennaio 2017 |

Biscotti per la Befana, ricette e idee per riempire le calzine [FOTO]

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Biscotti della befana

E’ ora di preparare i biscotti per la Befana! Ecco ricette e idee per riempire le calzine: pacchi regalo, stelle, carbone e chi più ne ha più ne metta per una calza della Befana davvero golosa.

Chi l’ha detto che nella calza della Befana ci sono solo caramelle e cioccolato? Quest’anno la riempiamo con i biscotti per la Befana: vediamo come farli!

Biscotti con la glassa della Befana

Ingredienti

  • 400 gr di pasta frolla
  • 150 gr di zucchero
  • 2 albumi
  • Coloranti alimentari
  • Cutter a forma di calzine, alberelli, streghette

Ricetta

  1. Preparate la pasta frolla e lasciatela riposare in frigorifero con la pellicola per almeno 2 ore
  2. Toglietela dalla pellicola e stendetela con un mattarello
  3. Tagliate le varie formine e disponete i biscotti su una placca da forno

Preparate la glassa

  1. Versate 75 gr di zucchero in un pentolino con 2-3 cucchiai d’acqua e fatelo sciogliere
  2. Montate gli albumi a neve con 75 gr di zucchero e proseguite incorporando lo sciroppo un po’ alla volta e sempre montando; otterrete così la glassa bianca
  3. Dividetela e coloratela se vi occorre, altrimenti lasciatela bianca
  4. Fate i disegni sui biscotti usando la siringa da pasticcere
  5. Infornate i biscotti a 180° per 10 minuti
  6. Lasciate raffreddare.

Biscottini a sorpresa della Befana

Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 260 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 2 tuorli
  • Caramelle smarties piccoline
  • Nastro per confezionare

Ricetta

  1. Mescolate gli ingredienti per l’impasto e lavorate la massa velocemente
  2. Fate riposare in frigo per 30 minuti in carta da forno
  3. Stendete l’impasto e tagliatelo a quadratini di circa 3 cm di lato
  4. Fate un numero pari di quadrati
  5. Con ogni coppia di quadrati assemblate dei pacchetti con al centro un ripieno di caramelline o zuccherini
  6. Chiudete e infornate i biscotti sorpresa a 180° per 15 minuti
  7. Sfornate e confezionate con i nastrini o decorate con la glassa colorata come spiegato nella ricetta precedente.

Carbone della Befana, ricetta

Infine, per riempire la calza della Befana, fate il carbone con questa ricetta che vi permetterà di avere una calza assortita con dolci sani e golosi.