La pasta di zucchero (detta anche “fondant”) è una pasta usata per creare copertura di torte, di dolci come i cupcake e per creare forme decorative particolari. Si presenta come una pasta lucida, di colore bianco, e si prepara con glucosio, zucchero a velo, colla di pesce e acqua. La pasta di zucchero può essere colorata come si desidera, basta aggiungere un colorante alimentare all’impasto.
Se ne avete preparata troppa, oppure con largo anticipo rispetto al momento in cui potrete lavorarla, sappiate che la pasta di zucchero può essere conservata facilmente:
L’aria è il peggior nemico della pasta di zucchero, la sua composizione la porta a diventare secca e poco malleabile; proteggerla, dunque, è importante per poterla lavorare quando ne avrete bisogno. Il fondant può essere conservato in questo modo anche per un mese; ovviamente, più passano i giorni, più diventerà dura: per farle recuperare elasticità, inseritela nel microonde per qualche secondo.
Carla Bruni annuncia la fine dell’ormonoterapia dopo il cancro al seno e rilancia l’importanza della…
Angelina Jolie mostra per la prima volta le cicatrici della mastectomia sulla copertina di TIME…
Fragrante, gustosa, sorprendentemente leggera: la Pinsa Romana è uno dei piatti della tradizione italiana che…
Christina Chambers, ex giornalista sportiva WBRC, trovata morta in Alabama insieme al marito. Indagini in…
Dopo mesi di silenzio, l’ex responsabile delle risorse umane di Astronomer rompe il silenzio sul…
Una nutrizionista americana spiega quali spezie aggiungere al caffè per favorire il controllo della glicemia…