5 ricette con gli agretti tutte da scoprire

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come pulire e cucinare gli agretti

Queste 5 ricette con gli agretti tutte da scoprire ve li faranno amare ancor di più. Proviamole assolutamente con ricette facili e veloci da fare per cena o pranzo gustoso.

Versatili, gustosi, facili da cucinare e sempre saporiti in mille pietanze, gli agretti si prestano per la preparazione di piatti facili come frittate, spaghettate, pesce e carne. Vediamo le ricette con agretti facili e buone.

Una ricetta che bisogna provare assolutamente con gli agretti è quella degli spaghetti o linguine agli agretti. Fatela così:

  1. Pulite e lessate gli agretti
  2. Affettate mezzo cipollotto e soffriggetelo con un cucchiaio di olio
  3. Saltate gli agretti con odori a piacere tra rosmarino, limone o timo
  4. Intanto cuocete la pasta al dente
  5. Salate e saltate la pasta negli agretti
  6. Aggiungete formaggio, peperoncino o nessuno di questi ingredienti e gustatevi la pasta agli agretti.

Insalata di pollo agli agretti

Ingredienti

  • 2 petti di pollo
  • Limone
  • Agretti lessati
  • Carote
  • Olive denocciolate.

Ricetta

  1. Cuocete il pollo in padella con olio e sale e una spruzzata di succo di limone
  2. Spegnetelo e affettatelo
  3. Mescolatelo con le carote tagliate a cubetti, le olive, gli agretti lessati

Condite a piacere!

Vongolata agli agretti

Ottima questa ricetta agli agretti per gustarli in tutta la loro semplicità. Fate così:

  1. Pulite un chilo di vongole sotto acqua corrente e fatele spurgare con acqua e sale
  2. Lessate gli agretti e metteteli da parte
  3. In una pentola antiaderente soffriggete 2 spicchi di aglio, 5-6 pomodorini e le vongole
  4. Quando si saranno aperte, sgusciatele lasciandone qualcuna con il guscio e unitele agli agretti

Ecco fatto! Servite con un Falanghina o con un buon Corvo bianco. Vedrete che bontà!

Frittata agli agretti

Voglia di frittata sfiziosa? Allora fatela con gli agretti: nella nostra sezione su come pulire e cuocere gli agretti trovate la ricetta per fare la frittata alla barba di frate, ovvero gli agretti, facile e gustosa.

Per una variante sfiziosa, potete arrotolare gli agretti in una frittata arrotolata con formaggio brie e gustare a fette dopo averla fatta rapprendere!

Pesce e agretti in guazzetto

Ingredienti

  • 400 g di merluzzo
  • 500 g di agretti
  • 25 g di pinoli
  • 25 g di mandorle
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • olio evo
  • limone
  • sale
  • pepe rosa

Ricetta

  1. Lavate il pesce e mettetelo a marinare in olio d’oliva, sale, prezzemolo e pepe rosa per 45 minuti
  2. Pulite gli agretti tagliando la parte più dura e scottate per un minuto in acqua bollente
  3. Scolate e saltate in padella con poco olio caldo, uno spicchio d’aglio, le mandorle a pezzetti e i pinoli
  4. Nel frattempo cuocete il pesce con uno spicchio di aglio olio e prezzemolo, coperto di acqua per 15 minuti
  5. Aggiustate di sale e pepe e servite assieme agli agretti, un filo d’olio e se gradite succo di limone.