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Involtini di pesce spada con pomodorini e melanzane
Preparazione
La Sicilia in tavola è davvero un piacere e una gioia per il palato. Gli involtini di pesce spada possono conquistare gli adulti come i piccoli di casa.
- Fate cuocere la fetta di spada in padella con olio e uno spicchio d’aglio.
- In una ciotola mescolate un cucchiaio di pane grattugiato e un cucchiaio di grana, aggiungete i capperi e le mandorle tritate, il prezzemolo e lo spada sminuzzato.
- Ora stendete una fetta di melanzana grigliata, una fetta di spada a carpaccio, un po’ di ripieno, arrotolate e fermate con uno stuzzicadenti.
- Mettete inforno con i pomodorini a 180 gradi per massimo 15 minuti.
Foto | Pinterest
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